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1、加点玉米淀粉是为了让面糊不容易消泡。2、你可以在烤盘底下放张图案纸挤各种图案就变容易了!3、油纸一定要刷层油,这样图案才不会被粘走。4、出炉倒扣撕掉烤盘纸后还要盖回去,不然表面干掉容易出现裂纹,卷的时候容易破。5、在蛋糕体上浅浅划上几刀可以更完美地卷起蛋糕卷。6、切蛋糕卷的时候用热水淋在切刀上,可以切得很完美。