用料：
- 苹果胶
- 柠檬酸
- 芒果酱
- 细砂糖
- 水贻
- 水
小贴士：
从90度上升到107度确实需要极大的耐心哈！但是事实证明，这个温度是一定能达到的！只是在100度左右的时候会等待较久！一定要煮到107度，才会有QQ的口感出来！
做法：
- 1. 准备材料
- 2. 5g苹果胶与20g白糖一起混合，彻底搅拌均匀
- 3. 2g柠檬酸与3克清水一起混合拌匀
- 4. 芒果酱入锅小火加热
- 5. 大约加热到40度时，倒入步骤1混合好的果胶糖，轻轻搅拌。
- 6. 继续小火熬煮果泥至接近沸腾时，往里加入剩余的120克白糖和葡萄糖浆（水贻），轻搅均匀
- 7. 继续小火熬煮，轻轻搅拌
- 8. 如果没有小模具，就用蛋糕模铺上油纸，整块糖冷却后可以切成小块。也很方便哟
- 9. 差不多煮到10分钟左右变的很浓稠
- 10. 小火熬煮到107度的时候，立刻离火往里加入柠檬酸混合物，拌匀
- 11. 。迅速把果泥倒入模具。
- 12. 等其冷却后脱模切成小块
- 13. 把软糖在细砂糖中滚一下，使表面沾满糖即可
- 14. 图中我是用球形的巧克力模做的。但是因为果泥冷却真是太快了，来不及倒满模具就凝固了。所以这次干脆用大模具，再切小块，也是一样方便滴！（这个方法是懒猫喵喵教我滴）