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紫薯豆沙凉糕的做法
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用料:
圆糯米
紫薯
红豆沙
板栗
葡萄干
核桃仁
白砂糖
小贴士:
1、馅料可以根据您的爱好更改
2、食用时沾一些蜂蜜或糖桂花或白糖都可以
3、做好后放入冰箱冷藏味道更好
做法:
1.
圆糯米提前浸泡一晚,加适量水入电饭煲煮成糯米饭(我忘记拍图了),紫薯去皮切片上锅蒸熟
2.
蒸熟的紫薯捣成泥加入适量炼乳和蜂蜜,搅拌均匀
3.
蒸熟的糯米饭拌入少量白砂糖,把白糖和糯米饭搅匀,用擀面杖不停的捣糯米饭,捣至拎起擀面杖时糯米饭会随之拉起~不必捣的特别细腻,有糯米颗粒的好吃~
4.
取一保鲜盒,铺一张保鲜膜
5.
准备一碗凉白开,置于保鲜盒旁边.将捣好的糯米饭晾凉至不烫手,在保鲜膜上铺一层
6.
在糯米饭上铺一层紫薯泥
7.
在紫薯泥上铺一层糯米饭,再在糯米饭上铺一层豆沙,我还加了葡萄干和核桃仁碎和板栗碎,您不喜欢也可以省略,自己喜欢什么就放什么吧
8.
在豆沙上铺一层糯米饭,压实.盖好保鲜盖,放入冰箱冷藏
9.
切块食用就好~味道十分棒