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紫薯豆沙凉糕的做法

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  • 用料:

  • 圆糯米
  • 紫薯
  • 红豆沙
  • 板栗
  • 葡萄干
  • 核桃仁
  • 白砂糖

小贴士:

1、馅料可以根据您的爱好更改

2、食用时沾一些蜂蜜或糖桂花或白糖都可以

3、做好后放入冰箱冷藏味道更好

做法:

  • 1. 圆糯米提前浸泡一晚,加适量水入电饭煲煮成糯米饭(我忘记拍图了),紫薯去皮切片上锅蒸熟
  • 2. 蒸熟的紫薯捣成泥加入适量炼乳和蜂蜜,搅拌均匀
  • 3. 蒸熟的糯米饭拌入少量白砂糖,把白糖和糯米饭搅匀,用擀面杖不停的捣糯米饭,捣至拎起擀面杖时糯米饭会随之拉起~不必捣的特别细腻,有糯米颗粒的好吃~
  • 4. 取一保鲜盒,铺一张保鲜膜
  • 5. 准备一碗凉白开,置于保鲜盒旁边.将捣好的糯米饭晾凉至不烫手,在保鲜膜上铺一层
  • 6. 在糯米饭上铺一层紫薯泥
  • 7. 在紫薯泥上铺一层糯米饭,再在糯米饭上铺一层豆沙,我还加了葡萄干和核桃仁碎和板栗碎,您不喜欢也可以省略,自己喜欢什么就放什么吧
  • 8. 在豆沙上铺一层糯米饭,压实.盖好保鲜盖,放入冰箱冷藏
  • 9. 切块食用就好~味道十分棒