用料：
- 面粉
- 猪油
- 糖
- 牛奶
- 花生油
- 白芸豆
- 大枣
- 熟糯米粉
小贴士：
小技巧：做点心类的和面时候一定注意，水或者油类的不要按照配方全部加进去，可以留一点10克左右，因为面粉的含水量不一，如果不合适可以加，避免和的面团太湿,加面粉口味改变。
做法：
- 1. 白芸豆洗净后用清水浸泡24小时
- 2. 将白芸豆的外皮撕掉
- 3. 去皮的白芸豆加水用高压锅炖烂，我用的熬粥的键，凉后用勺子压压，这时候的芸豆一碰就烂，
- 4. 将煮好的芸豆倒入锅里，加入细砂糖，开始翻炒，分次加入大豆油，每次都翻炒到油完全被豆泥吸收再加下一次。当变成十分稠厚、干且硬的状态时，加入熟面粉，翻炒均匀并关火，白芸豆馅就炒好了
- 5. 红枣用水冲洗干净
- 6. 趁湿润，剥开红枣取出枣核。
- 7. 去核后的红枣放入锅内加清水煮烂
- 8. 煮烂的红枣，放入食品料理机，加入足量的清水，打成枣泥浆，将打好的枣泥浆过滤一下，感觉这样口感会好
- 9. 将过滤好的枣泥浆放入锅里，加入细砂糖，用中小火翻炒，翻炒的过程中，分三次加入花生油，并不断翻炒使油完全被枣泥吸收。炒到水分差不多挥发完，加入熟糯米粉翻炒均匀
- 10. 做好的枣泥和白芸豆馅料35克一个，滚圆备用
- 11. 分别和好油皮、油酥、馅，松弛半小时。油皮、油酥分成等量20份
- 12. 油皮包油酥
- 13. 收口捏紧
- 14. 擀成椭圆形
- 15. 从上面往下卷起
- 16. 卷起来后松弛15分钟，将松弛好的面按扁，将松弛好的面擀长，再次卷起来，逐一操作后松弛15分钟
- 17. 将松弛好的面按扁，擀圆
- 18. 包馅，收口捏紧
- 19. 烤箱170度预热好，中层，烤10分钟，翻面再烤10分钟，再翻面烤6分钟左右至侧面见起酥．
- 20. 刚刚烤好
- 21. 这是枣泥的
- 22. 白芸豆馅料
- 23. 很酥的啊