做法:
- 1. 主、配料如图所示。
- 2. 飞饼提前放入冷藏室解冻。
- 3. 将飞饼切成正方形,在切成正方形的飞饼约1公分处,沿四角切四道,注意两个对角切成相连,两个对角切成不相连状态。
- 4. 将切下的边角扭成领结状,并在表面刷上蛋液。
- 5. 将1个鸡蛋磕入碗中,打散,然后,将蛋液刷一遍在正方形的飞饼上。
- 6. 将对角相连的两面对着翻折。
- 7. 翻折的饼上再刷一遍蛋液。
- 8. 在翻折的飞饼上,挤上适量的红豆沙馅。
- 9. 烤盘上铺上油纸,将做好的飞饼放上,并将切下的边角飞饼也一并放入。
- 10. 烤箱预热200度,10分钟,将做好的飞饼放入。
- 11. 200度,烤15分钟,待表面上色,即可取出,冷凉食用。