用料：
- 鲜草莓
- 消化饼干
- 奶油奶酪
- 动物性淡奶油
- 牛奶
- 白郎姆酒
- 细砂糖
- 吉利丁片
- 鸡蛋
小贴士：
六、用心TIPS：
1、除了草莓，也可以随意换成任何一种时令水果，做成不同口味的慕斯。
2、做用消化饼干做蛋糕底托的时候，一定要耐心地用擀面杖压紧，压实，否则最后的成品容易松散。
3、最后再打发奶油奶酪比较好，因为打发好的奶酪，如果不及时与其它材料拌匀，容易结块，影响口感。
4、这是一款不需烤箱的甜品，靠溶化的吉利丁片凝固，因此如果不及时消灭掉的话，要放冰箱冷藏保存。
做法：
- 1. 草莓洗净，备好各种原料。
- 2. 将消化饼放入保鲜袋中，用擀面杖擀碎
- 3. 加入20克砂糖拌匀。将黄油隔水加热至液体，将液体黄油倒入饼干碎中拌匀。
- 4. 用锡纸将慕斯圈底部包起，做成蛋糕模，再将黄油饼干碎倒入蛋糕模中，用擀面压平，压紧实。放入冰箱中冷冻结实。这样就做成了蛋糕的底托。
- 5. 在奶油奶酷加入50克白糖，隔热水打发至浓稠。
- 6. 再加入鸡蛋继续打发均匀。
- 7. 吉利丁片泡入冷水中5分钟，软化后备用。
- 8. 鲜草莓洗净，用搅拌机搅拌成草莓汁，再加入30克白糖，放入锅中熬煮，直至草莓汁粘稠。
- 9. 在动物性淡奶油中加入20克砂糖，用打蛋器打至湿性打发，即打发出纹路既可。
- 10. 将打发的鲜奶油、牛奶液、朗姆酒、草莓汁依次倒入奶油奶酪糊中，用刮刀上下翻拌均匀。
- 11. 从冰箱中取出冷冻好的慕斯圈，将混合后的奶酪糊倒入慕斯圈中，大力磕几下，把里面的气泡震出，再将奶酪糊表面抹平。
- 12. 慕斯圈盖上保鲜膜，放入冰箱冰藏4个小时即可食用。