做法:
- 1. 水油皮的原料。水油皮的面团要和的稍微软一点。
- 2. 油酥的材料也混和成团
- 3. 水油皮和油酥和好之后,饧上30分钟
- 4. 30分钟之后,把水油皮和油酥分别分割成等份量的面团,我分了六个。
- 5. 取其中一份的水油皮,用擀面杖擀成圆形
- 6. 包上一个油酥
- 7. 收好口,滚圆。
- 8. 按扁之后,擀开,之后再由上而下卷起
- 9. 卷好之后再松弛10分钟
- 10. 再次擀开
- 11. 卷起。可以多重复几次,擀开卷起擀开卷起。我就做了3次。最后再松弛10分钟,这个期间可以做糖馅
- 12. 糖馅的材料,红糖,色拉油和面粉。糖和面粉的比例是2:1
- 13. 面粉要放在平底锅中炒熟,要注意用小火炒,要不然很容易就糊了。
- 14. 之后再加入色拉油,糖馅就做好了
- 15. 松弛好的面团擀平
- 16. 包入糖馅
- 17. 收口放在下面
- 18. 擀平一点
- 19. 烤之前刷上蛋液。烤箱预热、要根据自己家烤箱的温度。我家的烤箱我是210度烤了15分钟。烤到上色就可以
- 20. 成品。