紫薯蛋糕的做法

做法：

• 1. 原料图
• 2. 将紫薯蒸熟后捣成泥
• 3. 将蛋白蛋黄分离
• 4. 蛋黄中加部分糖，玉米油，紫薯泥混合均匀
• 5. 再加入过筛后的低粉切拌均匀
• 6. 蛋白加上几滴柠檬汁，分三次加糖打至硬性发泡
• 7. 取三分之一的蛋白倒入在蛋黄糊中切拌均匀
• 8. 切拌好后再倒回到蛋白中，再次翻拌均匀（不要划圈）
• 9. 将拌好的蛋糕糊倒入模具中震一下
• 10. 烤箱180度预热，上下火，25分钟即可（根据自己的烤箱来调整温度，可用牙签检验是否烤熟）