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焦糖蛋黄酥饼的做法
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用料:
低筋面粉
蛋黄
糖粉
无盐奶油
盐
焦糖液
小贴士:
也可将面团放在冷冻室内,冷藏30分钟左右待凝固,但不可变硬,否则不易切割
做法:
1.
无盐奶油在室温中软化
2.
加入过筛后的低筋面粉、糖粉和盐
3.
用手搓揉成均匀的松散状
4.
加入蛋黄
5.
用手抓成均匀的面团
6.
将面团放在保鲜膜上,用擀面杖擀成0.5cm厚的长方形,冷藏2个小时
7.
用刻模在面团切成均匀的圆形
8.
刷上均匀的焦糖液,烤箱预热,上下火160度,烤25分钟即可。