苦瓜小排包的做法

做法：

• 1. 将苦瓜粉，鸡蛋，白糖，精盐，酵母，牛奶放入面粉中。
• 2. 搅拌成棉絮状，和成面团，放入案板上，加入色拉油。
• 3. 用力揉15分钟，到面筋扩展阶段。
• 4. 揉成团盖好，放温暖处基本发酵2小时。
• 5. 醒发好的面团，是原面团的两倍大。
• 6. 将醒发好的面团放入案板上，分成若干份，做形。
• 7. 将小排包放入烤盘中。
• 8. 二次发酵15分钟，刷上鸡蛋液，撒上芝麻。
• 9. 送人烤箱，烤箱预热200度，烤18分钟即可。