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黑豆浆馒头的做法

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  • 用料:

  • 面粉
  • 黑豆浆
  • 老面
  • 酵母

小贴士:

用了老面所以相应减了一些酵母的量,如果没有老面,那么要增加酵母的用量至3克左右。

做法:

  • 1. 用黑豆、薏仁、玉米、小米、红米、高粱米等等打了个黑豆五谷豆浆。(不用过滤,豆渣也一起揉进馒头里了营养更好)
  • 2. 把所有的材料放进面包机里。
  • 3. 和面进行中。
  • 4. 揉好的面团放在案板上松弛约5分种。
  • 5. 擀开成大的面片。
  • 6. 再卷起、切开。
  • 7. 切成差不多大小的小面段,再整形。
  • 8. 蒸架上刷油,摆上整好形的馒头。再醒约20分钟。
  • 9. 冷水入锅,上汽后转中小火再蒸约15分钟,关火焖约3分钟左右,即可出锅。(面团的两个头做了两小刺猬,都挤一块儿了)
  • 10. 营养丰富的真正手工馒头~~