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蔓越莓蛋奶酥的做法
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用料:
低粉
蛋黄
蔓越莓干
细砂糖
奶粉
黄油
小贴士:
擀面片的时候,尽量厚一些,这样口感更好。蛋黄液也可以多刷一些,成品的颜色也更漂亮。
做法:
1.
黄油切小块放室温软化。蔓越莓干用热水泡软。在软化的黄油中加入细砂糖,用打蛋器打发至体积变大。
2.
留少许蛋黄备用,将剩下的蛋黄分次加入黄油中,打发至蛋黄与黄油充分混合。
3.
低粉和奶粉混合过筛,筛入黄油中。泡软的蔓越莓也放入上述混合物中,揉成面团。
4.
将面团放在面板上,用擀面杖擀成约1cm厚的面片,整形。
5.
将面皮切成大小适中的长方形,同志将长方形面片移入烤盘中,在面片上刷蛋黄液。
6.
烤箱预热150度,中层上下火烤,约15分钟,表皮变成金黄色即可。