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迷你小蛋糕的做法
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用料:
低筋面粉
鸡蛋
白砂糖
黄油
做法:
1.
低筋粉100克称好备用
2.
鸡蛋全部打在大点的碗里
3.
白砂糖90克称好倒入鸡蛋中。
4.
用电动打蛋器打发,刚开始有很多大气泡,约5-8分钟气泡就会越来越细腻。
5.
低筋面粉过筛2次倒入打好的蛋糊中翻拌均匀,不要打圈,慢慢拌匀
6.
挖一点拌匀的蛋糊到溶解的黄油中搅拌,再把有黄油的蛋糊倒在大碗中继续翻拌拌匀
7.
用蛋糕油纸摆好在托盘里,在每个蛋糕纸里倒入拌好的蛋糊约8成满,放入烤箱中下层180度20分钟
8.
烤好不要马上出炉,稍等2分钟再取出来,这样形状会比较好看。