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烫面戚风蛋糕的做法
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用料:
玉米油
牛奶
白糖
鸡蛋
低粉
做法:
1.
将牛奶玉米油和15克白糖混合。
2.
边搅边加热至煮开离火
3.
筛入低粉至搅拌均匀。
4.
趁烫面晾凉的时候,将鸡蛋分开
5.
烫面冷却后,加入蛋黄里。
6.
然后搅拌均匀备用。
7.
蛋白中加入30克白糖,用打蛋器打至出现小尖,纹路不消失。
8.
将1/3蛋白糊加入到蛋黄糊中。
9.
翻拌均匀。
10.
再倒入到剩下的蛋白糊中。
11.
上下翻拌均匀。
12.
倒入到模具中,震出气泡,烤箱160度50分钟(中间看上色情况要转换温度和时间)。