枇杷银耳羹的做法

做法：

• 1. 把银耳花朵朝下在水中泡，泡软后，剪去黄硬的根部且把银耳花瓣清洗干净，换上清水重新泡，直到完全泡发。
• 2. 第二次泡发的银耳水不要倒掉。
• 3. 取其中水100毫升和银耳一同装进碗里，上笼蒸至银耳粘滑熟透。取出待用。
• 4. 枇杷去皮和核，切成小丁。
• 5. 锅中加200毫升清水。
• 6. 下银耳冰糖，小火烧沸。
• 7. 再放入枇杷肉丁，搅拌均即成。土枇杷银耳羹放到冰箱冰冰镇后口感更好。