用料：
- 菜脯 50克
- 鸡蛋 三只
小贴士：
菜脯就是萝卜干，用咸的那种，不要用萧山萝卜干，那种甜味的萝卜干，煎出来不够香。不用放盐了，菜脯已经够咸了。煎蛋的时候，记得多放油哦，这样才会膨发，才够香口。煎的过程，不要经常翻动，用中小火慢慢煎好一面再小心翻面，成品后切片即可。
做法：
- 1. 菜脯用流动水冲洗干净，切成小丁。
- 2. 锅里面放油，将菜脯丁放入锅内炒香。
- 3. 取一个深口碗，将鸡蛋打散，炒好的菜脯倒入蛋液搅拌均匀。
- 4. 平底锅里面放油，烧至八分热，将蛋液倒入锅内，煎熟即可。
菜脯就是萝卜干，用咸的那种，不要用萧山萝卜干，那种甜味的萝卜干，煎出来不够香。不用放盐了，菜脯已经够咸了。煎蛋的时候，记得多放油哦，这样才会膨发，才够香口。煎的过程，不要经常翻动，用中小火慢慢煎好一面再小心翻面，成品后切片即可。