用料：
- 牛肉 1000g
- 胡萝卜 1根
- 土豆 1个
- 玉米 1根
- 大葱
- 小茴香
- 花椒
- 八角
- 桂皮
- 香叶
- 老抽
- 姜
- 盐
小贴士：
牛肉不宜常吃是错误的，西方发达国家牛肉是仅次于猪肉的肉类食物。而某些西方人士如美国前加州州长施瓦辛格更是把牛肉作为主餐。性味甘，平。有膻味。
做法：
- 1. 牛肉切均匀的小块。
- 2. 牛肉块冷水入锅，开大火。
- 3. 水开后倒入葱.姜.桂皮.八角.小茴香.香叶.花椒。
- 4. 加盖小火炖1个半小时.炖的过程用勺子撇净浮沫。
- 5. 土豆.胡萝卜切滚刀块.玉米切小段。
- 6. 炖牛肉锅加入土豆.胡萝卜.玉米块。
- 7. 倒入少许生抽拌匀。
- 8. 倒入少许盐调味.小火炖10分钟即可。