用料：
- 毛豆 一斤
- 瘦肉 一小块
- 姜蒜
- 干辣椒
- 尖椒
- 葱
- 淀粉
- 料酒
- 香油
- 盐
小贴士：
建议将肉切成丁状，这样视觉效果会好一些，当然切末也可以。肉丁用盐腌过，所以在炒毛豆时提前加盐，这样盐味儿更均匀。毛豆的炒制时间别太长，变色即可，要不太烂就不好吃了
做法：
- 1. 瘦肉切丁，加入姜蒜末、香油、料酒、盐和淀粉拌匀腌制十分钟。
- 2. 锅中放油，油热后下肉丁炒。
- 3. 快速划散至肉丁变成白色后捞出备用。
- 4. 锅中放底油，下干辣椒煸香。
- 5. 加入毛豆一块儿炒。
- 6. 加入尖椒同炒至青豆变色。
- 7. 加入盐翻炒均匀。
- 8. 加入肉丁翻炒均匀。
- 9. 起锅前加入葱花即可。