用料：
- 白萝卜 1根
- 苹果 半块
- 梨 半块
- 粗辣椒面 50克
- 葱
- 姜
- 蒜末
- 白糖 50克
- 味精
- 盐
小贴士：
要选用新鲜白萝卜，新鲜萝卜汁多唯美，吃起来更加爽脆。萝卜不要去皮，吃起来更劲道；切成2公分左右的滚到块，腌制的时候能快速入味。用酱料腌制之前，要用盐把萝卜杀一下水，这样处理过的萝卜吃起来更加的爽脆，而且腌制的时候更容易入味。酱料中加入水果丁，可使腌制的萝卜有水果的清香，更加美味，同时口感更爽脆。
做法：
- 1. 将白萝卜洗净，不需去皮，这样吃起来更有嚼头；切成2公分左右的滚刀块，这样大小的萝卜块腌出的萝卜味道适中。
- 2. 加入两勺盐，将萝卜杀出水，用辣椒腌制的时候才更容易入味，吃起来也更爽口。大约腌制半小时左右。
- 3. 腌制萝卜的时间我们来处理腌制萝卜所用酱料，把苹果和梨去皮，切丁。
- 4. 辣椒面放大碗内，加水把辣椒面调匀。
- 5. 葱姜蒜末放进去。
- 6. 加入白糖和少许味精。
- 7. 放入苹果丁和梨丁，可以使腌制的萝卜更加的清香，爽脆。
- 8. 把酱料搅拌均匀。
- 9. 半小时候，萝卜腌制出不少的水。
- 10. 将腌好的萝卜，用清水洗净，防止盐的味道盖过酱料的味道。将萝卜捞出，沥干水分。
- 11. 酱料放入萝卜内。
- 12. 搅拌均匀，封上保鲜膜，放冰箱保鲜层，腌制24小时就可以了。