三鲜蛋卷的做法

做法：

• 1. 先来个原料大集合。
• 2. 韭黄洗净切段，胡萝卜切丝，鸡蛋加入盐、淀粉打匀备用。
• 3. 将韭黄、胡萝卜丝放入开水锅中烫熟，捞出沥干水分。
• 4. 瘦猪肉切成丝，煮熟。
• 5. 将熟肉丝、韭黄、胡萝卜丝放入大碗中，加入盐、鸡粉、香油拌匀。
• 6. 炒锅烧热后，刷一层薄薄的油，倒入打好的鸡蛋液，摊成蛋皮。
• 7. 蛋皮摊开，放上拌好的熟肉丝、韭黄和胡萝卜丝，卷起来包好。
• 8. 切成段，摆放盘中即可。