葡汁烩小排的做法

做法：

• 1. 先将肉排洗净，用刀背轻轻将肉的组织拍松软一些，然后将水分擦干，肉身上均匀的抹上盐和淀粉。
• 2. 锅内放入橄榄油，中火将肉排煎至两面微焦黄。
• 3. 将200毫升红酒倒入肉排上，放入一小勺糖，加适量水将肉排焖至收汁。
• 4. 将甜豆，香菇，大蒜碎，小番茄准备好。
• 5. 锅入油，将大蒜碎爆香，其他佐料放入，快速翻炒熟，同肉排一同摆盘即可。