猪肉豆角水饺的做法

做法：

• 1. 面粉加入适量凉水、少许盐和成软面团。
• 2. 罩上保鲜膜松弛30分钟备用。
• 3. 五花肉去皮剁成碎肉末。
• 4. 肉末中加入生抽2勺、蚝油1勺、香油1/3勺、盐少许，拌匀。
• 5. 葱姜用榨汁机打成葱姜水，分次加入肉馅中，同一方向搅拌上劲。
• 6. 豆角洗净，入沸水锅中焯至变色，约7成熟；捞出立即过冷水使其保持碧绿，沥水待用。
• 7. 豆角切碎放入肉馅中，加适量食用油继续搅打至肉馅上劲。
• 8. 把松弛好的面团再揉几下，切成剂子。
• 9. 擀成饺子皮包入馅料，打褶成月牙饺生坯。
• 10. 起锅加清水烧开，下入饺子生坯煮熟捞出即可。