用料：
- 鱿鱼干 5片
- 香菜 2根
- 姜 1块
- 耗油 1大勺
- 郫县豆瓣酱 1大勺
- 孜然粉 1小勺
小贴士：
1．鱿鱼中虽胆固醇含量较高，但同时含有一种物质——牛磺酸，具有抑制胆固醇在血液中蓄积的作用；
2．鱿鱼须煮熟透后再食，因为鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调；
3．鱿鱼之类的水产品性质寒凉，脾胃虚寒的人应少吃；
4.鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。
做法：
- 1. 备齐所有材料。
- 2. 鱿鱼干用清水浸泡半小时、洗净切丝，姜切丝，香菜切段。
- 3. 锅烧热，放少许油，待油烧热，放入姜丝煸出香味。
- 4. 放入鱿鱼丝，翻炒1分钟。
- 5. 加入1大勺郫县豆瓣酱。
- 6. 炒匀后加入1大勺耗油，翻炒均匀。
- 7. 撒入孜然粉，继续翻炒1分钟。
- 8. 关火，放入香菜，用铲子搅拌均匀即可。