用料：
- 北豆腐 500克
- 虾馅 75克
- 肉馅 75克
- 木耳 5朵
- 鸡蛋 1个
- 生粉
- 盐
- 味精
- 白糖
- 胡椒粉
小贴士：
女人要有一颗精致的心，是从质朴自然，自信从容中来，风情万种而又不失端庄大气，能守得往自己那颗尘世中的心，便不再拘泥于纷扰的浮华，只静守自己。浓妆虽艳、脂粉虽美，亦美不过自己的一张素净面颜。真有素艳一说，且素艳往往美过乔装粉饰的俗艳。
做法：
- 1. 将豆腐提前蒸5分钟，挤掉水分备用。
- 2. 取出压碎。
- 3. 加入500克豆腐放75克虾馅、75克肉馅、香菜粒、木耳末，调入盐、胡椒粉、白糖、生粉。
- 4. 再打入鸡蛋搅拌上劲。
- 5. 在手上抹少许淀粉水。
- 6. 将豆腐馅团成球状。
- 7. 待水温40度左右时下入锅中。
- 8. 小火加热至定型，开锅后小火再炖5分钟，出锅后调入味精、胡椒粉、盐，撒入香葱、香菜即可。