用料：
- 腌雪里蕻军 300克
- 豆腐 1块
- 海米 20克
- 姜 1小块
- 葱 小段
- 食用油 少许
- 盐
小贴士：
腌雪菜先摘掉雪里蕻的黄叶，将雪里蕻洗净，洗净的雪里蕻挂起来晾晒1天，直至晒蔫(找个大晴天开始操作)粗盐 水，大火煮开，转小火煮至粗盐完全融化，离火晾凉，将晒蔫的雪里蕻紧密地码放在坛子里，压紧，上面压上石块，将晾凉的盐水倒入，将坛口密封，于阴凉处腌制30天。
做法：
- 1. 腌好的雪里蕻，用水冲洗数次，以降低咸度，洗好将水分挤干，切成小段，豆腐切小块。姜、葱切片。
- 2. 热锅凉油，放入葱片姜片。
- 3. 爆出香味，倒入海米翻炒。
- 4. 随后倒入雪里蕻。
- 5. 炒匀后倒入清水。
- 6. 水烧开后倒入豆腐。
- 7. 小火炖约15分钟。