用料：
- 素鸡 300g
- 青椒 1个
- 大葱
- 盐 少许
- 生抽
- 料酒
小贴士：
大葱生吃狠辣、狠冲，但它配菜却是个很棒的提味剂，啥葱爆豆腐、葱爆羊肉、葱爆鸡丁、葱油饼、、、、、、等等的，熟了的大葱不光是没了辣、冲味，还多了些甜丝丝的味道！融入到各类菜中，就会起到增鲜提香的作用！软软的素鸡配上鲜甜多汁的大葱，跟吃肉似的，颜色也讨喜，有了葱白的点缀，这道菜会更加的养眼、增加食欲。
做法：
- 1. 油热放入素鸡。
- 2. 翻炒几下就加入少许盐，豆制品早加盐让它出出水，会更加的软嫩好吃。
- 3. 继续翻炒至素鸡两面稍焦黄，然后加入生抽、料酒，拌匀。
- 4. 倒入大葱、青椒，翻炒至能闻到葱香味，立刻关火盛出。