香芒糯米糍的做法

做法：

• 1. 我用的是维他芒果汁和泰国产的三象糯米粉。
• 2. 芒果汁倒入一大碗，放糖搅拌溶解。
• 3. 糯米粉与澄面搅拌混合后，分4～5次倒入芒果汁内，每次待粉分散均匀后再倒入下一次。
• 4. 将粉浆置于大火上蒸15分钟。
• 5. 趁蒸的间隙，将芒果肉切成细丁（我是切得有点大了），后面包起来会方便好多。
• 6. 蒸好的熟粉取出后，用筷子分切成均匀的等分，方便等下包入芒果粒。
• 7. 熟粉放置到半温热的时候，两手带上一次性手套，并在手套抹上一层薄薄的黄油，取一块熟粉，两手掌尽量压平压薄。
• 8. 包入芒果粒，收口捏圆。
• 9. 在椰蓉上滚一圈，让面团周围都均匀粘上椰蓉。
• 10. 将包好的糯米糍放在纸托上。
• 11. 并放入冷藏室冻上2个小时即可。