耗油鸡丝炒米粉的做法

做法：

• 1. 鸡肉切丝，黄瓜去皮切丁。
• 2. 桂林米粉凉水中浸泡两个小时。
• 3. 锅内倒入开水，放入米粉煮熟，并用筷子不断搅拌防止粘连。
• 4. 煮至没有夹心后，盛出放入凉水中冲凉，并泡在凉水中。
• 5. 起油锅，放入葱姜蒜爆香。
• 6. 放入鸡丝翻炒。
• 7. 放入耗油同炒。
• 8. 放入煮好的米粉。
• 9. 同时点入少量老抽，放入适量盐，出锅前放入黄瓜丁翻炒。撒入少量香油即可出锅。