用料：
- 五花肉 500g
- 荷叶 1张
- 香菇 6朵
- 黄花菜 100g
- 豆腐卤
- 油
- 盐
- 糖
- 酱油
小贴士：
荷叶菜里的腐卤肉，肉的嫩滑，香菇的鲜，荷叶的清雅香气，在一炒一蒸之间，相互交糅相互渗透，不起眼的外表下包裹的是最扎实的丰腴饱满和直截了当的逼人清香。荷叶腐卤肉，荷叶的清香味与肉的香味融为一体，让人回味无穷。
做法：
- 1. 先将五花肉洗净，烧开水，将肉先氽一下。
- 2. 将豆腐卤、糖和盐调匀待用。
- 3. 捞出来后再有皮的一面抹上酱油。
- 4. 烧油锅，将洗好打块的五花肉炸一下（以变色为好，不要糊了啊）。
- 5. 肉凉了以后切成块，把调好的酱抹在肉。
- 6. 将荷叶洗干净，铺在笼屉里，香菇洗净、黄花菜泡开，垫在下面。
- 7. 肉码放在上面。
- 8. 上锅蒸30分钟，连同荷叶一起摆放到盘子里就好了。