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葡萄酸奶蛋糕卷的做法

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  • 用料:

  • 低筋面粉  65g
  • 鸡蛋  4个
  • 酸奶  一包
  • 沙拉酱
  • 葡萄干
  •  25g
  •  15ml

小贴士:

觉得蛋糕卷麻烦的朋友也可以用这个方子做个8寸的酸奶戚风。

做法:

  • 1. 材料:糖25g低筋面粉65g鸡蛋4个酸奶120g油15ml沙拉酱葡萄干适量(。
  • 2. 蛋清,蛋黄分离、。
  • 3. 奶中一个个的加入蛋黄,搅拌均匀后再加第二个,直到四个蛋黄都和酸奶融合。
  • 4. 筛入低筋面粉搅拌。
  • 5. 加入油继续搅拌均匀备用。
  • 6. 打发蛋清,期间分三次加入糖,打至干性发泡。
  • 7. 打发的蛋白和蛋黄糊混合。
  • 8. 将混合好的面糊倒入铺好油纸的烤盘中,抹平。震一震起泡。我是用锡纸折了一个小模具,烤箱预热150度,烤25分钟。
  • 9. 出炉后立刻倒扣在新的油纸上,撕去背面的油纸。
  • 10. 抹上沙拉酱,均匀的撒上葡萄干。
  • 11. 利用油纸小心的把蛋糕坯卷起来。