用料：
- 韭菜 1小把
- 鸡蛋 2个
- 饺子粉 适量
- 菠菜 适量
- 虾仁 适量
- 盐 少许
- 胡椒粉 适量
- 色拉油 适量
小贴士：
从没尝试拍这么细致的过程图.几乎是崩溃的边缘.俺的小宇宙终于要爆发啦.相机小黑是惨了.小黑都快变成小白了.俺这个心疼啊.以后必须善待.再次感谢小黑.忍受到俺把最后一张成品图拍完才宣布没电.够意思.
做法：
- 1. 准备几根菠菜。
- 2. 菠菜洗净切碎。
- 3. 放入搅拌机.加少许水。
- 4. 滤出菜汁.放在碗里备用。
- 5. 准备一把韭菜。
- 6. 韭菜洗净.切均等的小段。
- 7. 准备一些虾仁。
- 8. 虾仁切小碎块。
- 9. 准备4个鸡蛋.打散。
- 10. 炒锅多放些油。
- 11. 在油刚刚温的时候放入鸡蛋。
- 12. 用筷子顺时针不停的搅拌.直到鸡蛋成均等的小碎块。
- 13. 将切好的韭菜.虾仁和炒熟的鸡蛋放入大碗。
- 14. 再根据自己的喜好放入盐.胡椒粉.顺时针搅拌均匀。
- 15. 在盆里放入饺子粉.放入菠菜汁。
- 16. 揉成光滑的面团滚圆.松弛10分钟。
- 17. 松弛后的面团滚长。
- 18. 切成均匀的小剂子。
- 19. 撒上干面粉滚圆。
- 20. 用手掌按扁。
- 21. 用小擀面杖擀成.中间稍厚.边缘薄的饺子皮。
- 22. 在饺子皮中间放上饺子馅。
- 23. 将饺子皮的上下两端捏合。
- 24. 用双手的拇指和食指.对着饺子皮的边缘向饺子馅对捏。