用料：
- 柚子 1个
- 水
- 蜂蜜 500克
- 冰糖 50克
小贴士：
1、柚子皮里的白瓤是比较苦涩的，不喜欢苦味可以去除的干净些；
2、柚子皮焯水时加盐也是为了去除苦涩味；
3、加入蜂蜜时一定要等到柚子酱冷却后，蜂蜜遇高温会损失营养成分。
4、小火慢慢熬煮半小时以上，收汁时要勤搅拌，以防粘锅；
5、熬煮好的蜂蜜柚子茶冷藏后饮用更佳。
做法：
- 1. 柚子洗净，剥下柚子皮。
- 2. 用刀去除柚子皮内的白瓤。
- 3. 去白瓤的柚子皮切丝。
- 4. 锅内烧水加少许盐，柚子皮用开水焯一下。
- 5. 焯好的柚子皮淋干水放入锅中，加入冰糖。
- 6. 倒入清水没过柚子皮。
- 7. 再倒入撕好的柚子肉，大火煮开后转小火慢熬煮。
- 8. 煮到柚子肉浸出果汁，柚子皮和肉融合，汤汁收浓稠即可。
- 9. 煮好的柚子酱自然冷却后淋入蜂蜜。
- 10. 搅拌均匀后装入密封罐，放入冰箱冷藏3日后即可食用。