薄蛋烧中国风茶巾寿司的做法

做法：

• 1. 所有炒饭用材料切丁备好。
• 2. 炒成蛋炒饭，稍微晾凉备用。
• 3. 3个全蛋，3个蛋黄打在一起。多加蛋黄的目的是为了使薄蛋烧看起来颜色更黄。
• 4. 鸡蛋内加少许淀粉，盐，水，搅拌均匀。
• 5. 平底锅小火烧热，抹少许油。我用的是18CM直径的小锅，刚好做这个茶巾寿司。
• 6. 倒入少许蛋液，铺满整个锅底。注意不要太厚，且要均匀哦。
• 7. 小火加热，待蛋液凝固时，小心揭起。
• 8. 取出晾凉。
• 9. 将晾凉的薄蛋烧用刀切去边缘部分。放入适量蛋炒饭。
• 10. 用叶茎结实的青菜梗将蛋烧如图绑起来。注意青菜梗可以用水稍微煮一下，使其更柔软。
• 11. 绑好以后，将多余的边整理好。像朵花一样。
• 12. 然后，装饰上青菜叶，红姜丝。小朋友不吃姜丝的，您可以用火腿或者三文鱼肉来代替。