打印
如意绣球包的做法
www.xiangha.com/caipu/3696180.html
用料:
金像高粉
250g
低粉
150g
牛奶
全蛋
共2个
糖
80g
盐
3g
酵母
4g
黄油
40g
小贴士:
25g一份的份量非常小,搓起来稍稍费劲。具体可根据自己的模具调节。烘烤时间也需根据模具的不同,烤箱温度不同自己调节。
做法:
1.
除黄油外的所有材料入面包机揉至稍具延展性,加入黄油,继续揉至可拉出薄膜,扩展阶段。然后放入容器中发酵至2倍大。
2.
取出排气,分割成约25g一份的重量,大约32份。滚圆,盖保鲜膜饧15分钟。
3.
取其中两个小团。
4.
分别搓成20cm左右的细长条。如图交叉。
5.
编成4股辫。
6.
从尖头往上卷起,收口捏紧朝下。
7.
都做好,排入模具中。上面盖保鲜膜至温暖湿润处发酵约1.5倍大。
8.
刷蛋液。
9.
烤箱预热170度,中下层,28分钟左右。