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番茄炒鸡蛋的做法

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  • 用料:

  • 番茄  2个
  • 鸡蛋  2个
  • 泡椒  2个
  • 小葱  2根
  • 蒜瓣  2个
  • 白糖
  • 番茄酱
  •  2克
  • 食用油  10克
  • 白酒  少许

小贴士:

无论是煎鸡蛋或是炒鸡蛋,都是多放一些油,这样除了会让炒出的鸡蛋更香,还不会粘锅。

做法:

  • 1. 把鸡蛋打到碗里,滴入几滴白酒,这样炒出来的蛋花才漂亮。
  • 2. 加入盐,用打蛋器打撒,要打到起丰富泡沫,炒出来的蛋才够酥香。
  • 3. 把辅料准备好,番茄切丁。
  • 4. 锅里放入油,把辅料放入锅中炒出香味。
  • 5. 倒入打散的蛋液,不停用锅铲翻炒。
  • 6. 炒出漂亮的蛋花来,取出。
  • 7. 锅里再倒入油,把番茄放进锅里炒出水来,加入番茄酱一起翻炒,然后倒入一小碗水,煮开。
  • 8. 倒入炒好的蛋花,中火焖至收汁。