用料：
- 面粉
- 上海青
- 猪肉
- 香菇
- 芝麻油
- 黑胡椒粉
- 生抽
- 盐
小贴士：
1、饺子馅料可选食材很多种，随个人喜好或者需要而定。
2、一次可以多包点，放入冰箱冷冻室冻至发硬后，分装至小袋，随吃随取。
3、饺子下至开水中，再次煮开即点入冷水。如此三次，饺子即熟。
做法：
- 1. 面粉加入适量冷水和好、揉匀成光滑面团。
- 2. 猪肉洗净、切小块。
- 3. 剁成肉糜备用。
- 4. 上海青摘洗干净。
- 5. 白菜切成细粒。
- 6. 香菇切细粒；猪肉糜和香菇倒入青菜中。
- 7. 加入生抽，拌匀。
- 8. 加入黑胡椒粉。
- 9. 淋入芝麻油；拌匀成饺子馅。
- 10. 面团分成若干小剂子；擀成饺子皮；放入馅料，包好成饺子。
- 11. 包完所有的饺子，约60多个。
- 12. 锅中水开，下入饺子生胚，煮至全部浮起即熟。