里脊肉饼的做法

做法：

• 1. 里脊肉切薄片加入盐，糖，料酒，淀粉，胡椒粉拌均匀。
• 2. 在加入炸鸡粉。
• 3. 加入一勺香油。
• 4. 全部抓拌均匀放入冰箱冷藏3-5个小时腌制。
• 5. 面粉加入酵母和适量的清水（我用的豆渣）搅拌。
• 6. 和成光滑的面团发酵。
• 7. 发酵好的面团取出。
• 8. 再次揉均匀。
• 9. 把面团擀成长方大片。
• 10. 在上面刷上一层香油。
• 11. 然后上下三折叠。
• 12. 在左右折叠，像叠被子一样。
• 13. 再次把面团擀成长方大片。
• 14. 然后卷成长条。
• 15. 切成等份小段。
• 16. 每一分两边封口捏紧整理成小圆球。
• 17. 轻轻擀成圆饼依次做好全部。
• 18. 平底锅稍到一点油放入圆饼。
• 19. 一面定型后翻面。
• 20. 直到两面金黄饼熟即好。
• 21. 这时把腌好的里脊肉取出加入一勺吉士粉。
• 22. 锅中油烧热放入肉片炸至。
• 23. 炸制金黄取出放在吸油纸上吸出油份。
• 24. 撒上适量的辣椒粉和孜然粉拌均匀。
• 25. 取一个小饼放入油锅中炸至金黄取出。
• 26. 把饼放在吸油纸上吸出油份。
• 27. 把面饼一刨两半。
• 28. 中加入一张生菜叶和适量的里脊肉即可食用。