用料：
- 低筋面粉 200克
- 椰子丝 50克
- 全蛋 1个
- 原味酸奶 250克
- 君度橙酒 1茶匙
- 泡打粉 1茶匙
- 盐 1/8茶匙
- 细砂糖 80克
- 色拉油 100克
小贴士：
1、色拉油可以用液化的黄油代替。酒可以不加。如果用的是有盐黄油，那么1/8茶匙的盐
可以不加。
2、用普通耐高温烘焙蛋糕纸杯，更顺手。
3、个人感觉玛芬蛋糕凉透以后更爽口。
做法：
- 1. 将模具内抹上色拉油，并撒上一层椰子丝，方便烤后脱模。
- 2. 烤箱170度预热。将面粉、泡打粉混合均匀备用。
- 3. 将蛋打入一盆内，倒入糖、色拉油，用打蛋器划圈搅拌均匀，呈乳化状。加入酸奶、君度酒再以划圈方式搅拌均匀。
- 4. 将所有粉类筛进盆里，再加进椰子丝，用橡皮刮刀轻轻拌匀。
- 5. 将面糊倒入模具内至七八分满，表面撒些杏仁片，入烤箱170度烤25分钟即可。