用料：
- 高筋面粉 210克
- 低筋面粉 90克
- 即溶酵母 3克
- 水 30毫升
- 细砂糖 60克
- 炼奶 30毫升
- 酸奶 105克
- 盐 5克
- 无盐黄油 60克
小贴士：
如果是使用这个方子，建议使用耐高糖酵母或是放到5克的酵母。
最后发酵至面包1.5倍大就差不多了。
因为使用的材料可能有所不同，时间也不所不同，所以时间要按你的实际发酵情况而定。
做法：
- 1. 将30毫升温水和即溶酵母混合，再将除黄油外的所有材料倒进柏翠面包机的桶内，用筷子稍为搅拌一下。
- 2. 将面包桶装回面包桶上，开启和面功能，和面15分钟。
- 3. 加入黄油后，再开启和面功能，和面30分钟。
- 4. 揉好的面有手团成圆形。
- 5. 装成密封袋，挤出袋内的空气，放冰箱进行冷藏发酵（如果是有时间，就直接放温暖处进行第一次发酵）。
- 6. 发酵好的面团，按压排气，分成两等份，进行中间发酵约20分钟。
- 7. 做完中间发酵后，取面团擀开。
- 8. 拉开面团左边往内折起至1/2处。
- 9. 再把右边往内折起至1/2处。
- 10. 将折口处朝下，放烤盘上。
- 11. 放入COUSS烤箱中，开启发酵模式，做最后发酵。
- 12. 最后发酵完成后，用剪刀在面团上剪出横线，再在面团上刷上一层簿蛋液，放进预热至180度的烤箱中，烘烤20分钟即可。