鸡肉抓饭的做法

做法：

• 1. 准备好所需材料：鸡是整只的四分之一，随便选哪一部分都可以；玉米掰成粒；豌豆可以买剥好的，也可以买回来自己把外壳剥掉，我是买回来自己剥的，觉得这样新鲜。干葱是小葱晒干的，北方人几乎不用，南方就经常用，炒菜比较香。
• 2. 胡萝卜、洋葱、干葱切成粒备用。
• 3. 锅烧热，放少量油把干葱爆香（油不能放多，因为鸡肉里在煲的过程会出油）。
• 4. 除了大米把所有材料放入一起炒几分钟（之前做菜有多的胡萝卜丝和腊肠，为了不浪费就一起放进去了呵呵）
• 5. 适量加入所有调料继续炒。
• 6. 炒几分钟后加入开水，大火煮五分钟。
• 7. 把大米在电锅里淘洗干净出去水份，把刚煮好的鸡肉倒入（这时候水差不多把材料没过，我是喜欢吃软一点的米饭水就放这么多，如果是吃硬一点的水放少一点），用饭勺把米和鸡肉稍微拌匀后就开始用电饭煲像平时一样自动煮饭的就可以了。
• 8. 电饭煲跳闸后，用饭勺把煲好的抓饭搅拌松弛。
• 9. 再用饭勺背把抓饭压实继续焖五到十分钟。