卷心酥的做法

做法：

• 1. 糖粉过筛加入蛋白、蛋黄搅拌。
• 2. 将速溶咖啡加入牛奶中充分混合后倒入1中。
• 3. 再过筛加入低筋面粉，充分搅拌。
• 4. 将面糊用勺子在高温油布上抹成圆。一个烤盘能抹9片。
• 5. 烤箱180度预热，放在中层烤8－10分钟。
• 6. 拿出速与高温油布一同卷起，稍凉即可。