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琥珀桃仁的做法
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用料:
胡桃仁
200g
红糖
120g
水
120g
蜂蜜
一大匙
小贴士:
糖和水的比例是1:1,熬制糖浆的时候用小火。生核桃仁过沸水可以去除涩味。倒入核桃后一定要快速翻炒,火候用微火即可。
做法:
1.
生核桃仁洗净,放入开水中煮2两分钟左右。
2.
沥干水份,放入垫有锡纸的烤盘中,烤箱预热150度烤制25分钟。
3.
锅内放入水烧开,加入红糖熬至浓稠状态。
4.
加入蜂蜜。
5.
立即倒入核桃仁翻炒几下拌匀关火,撒入炒熟的白芝麻即可。
6.
把核桃仁取出摊开,晾干即可。