炖猪蹄火锅的做法

做法：

• 1. 猪蹄剁成块儿焯水备用。
• 2. 将油倒入锅里。
• 3. 油烧热下姜蒜和干辣椒、花椒炒出香味。
• 4. 下入猪蹄同炒。
• 5. 加入十三香、盐、油辣子。
• 6. 继续翻炒。
• 7. 将猪蹄转入压力锅，加适量的清水。
• 8. 入高压锅中炖半小时。
• 9. 土豆切块。
• 10. 下炒锅煸香。
• 11. 加入盐、豆瓣酱翻炒均匀。
• 12. 将做好的土豆、猪蹄倒入火锅中，滴入少许花椒油，开火边吃边煮。