用料：
- 肉皮 500g
- 香菇 5朵
- 油
- 盐
- 八角 2个
- 桂皮 1个
- 冰糖
- 老抽
小贴士：
为了去肉皮的油腻和口味的单一，放了几个香菇，非常的美味啊，肉皮煮太久了会变硬会卷起来，开锅后，肉皮展开即可，然后用菜刀把肥肉尽量剔掉，再把皮上面的污物刮干净。
做法：
- 1. 肉皮去净肥肉和毛，凉水下锅煮5分钟后，捞出。
- 2. 用刀清除肉皮上的油脂与污物。
- 3. 然后切成宽条。
- 4. 香菇切块。
- 5. 锅中放油，油热后下肉皮。
- 6. 加入老抽上色，出酱油味后倒入水没过肉皮即可，依自己口味放入适量冰糖和盐。
- 7. 烧开后小火煮大约20分钟左右，用筷子插入很轻松穿过，再入入香菇，开大火，收下汁即可。