用料：
- 东北酸菜 1块
- 红薯粉条 1撮
- 五花肉 1块
- 葱
- 姜
- 料酒
- 盐
小贴士：
1.建议用东北酸菜来入菜。东北酸菜是用大白菜腌渍而成的，潮州咸酸菜是大芥菜，四川泡酸菜则用矮脚小白菜。
2.家里没有土豆粉了，只好用红薯粉将就一下，可我还是喜欢土豆粉，口感大不同哦！
做法：
- 1. 材料：东北酸菜，红薯粉条，五花肉1块，葱姜适量。
- 2. 酸菜冲洗一下，切丝。酸菜帮切细一些，叶子部分切宽一些。
- 3. 切好的酸菜一定要用力挤干水分，让它变得相对来说干一些，用纱布辅助效果会更好。
- 4. 五花肉切大片一些厚一些会让酸菜更好吃。姜切片，葱切斜刀备用。
- 5. 锅中多放一些油，酸菜很吃油，油少会影响口感。油热后下五花肉片翻炒，到五花肉片的油分都析出来。
- 6. 把五花肉拨到锅的一边，放葱姜炒香。
- 7. 下酸菜翻炒，让酸菜充分把油分都吸入炒出酸菜的香味，充分炒过酸菜之后，再烹入一点料酒。
- 8. 加水煮开下粉条一起转小火炖煮，粉条熟了就可以放盐起锅了。