大骨头火锅的做法

做法：

• 1. 大骨头在水中浸泡一天。
• 2. 将血水去掉，这样的骨头，煮好后的汤会白，也没有肉腥味。
• 3. 将再次洗净的骨头加生姜片，葱结，用高压锅水开后，小火一个小时。这是汤浓稠发白的关键。
• 4. 煮好的汤浓稠发白。
• 5. 准备涮火锅的蔬菜，这次因为骨头上的肉比较多，考虑营养均衡的原因，所以全涮的是蔬菜。这个是萝卜。
• 6. 这个是卜页结。其实是一种豆制品了。也就是千张打成结就可以了。
• 7. 大白菜用手撕成块，手撕比较重要哈，口感好。
• 8. 西兰花的营养比普通白菜花的营养要高得多，所以，可以吃一些哈。
• 9. 香菜，是火锅里不可少的香料之一。放了这个火锅里会有特别的香味。
• 10. 粉丝，洗净后用温水泡一下备用。
• 11. 西红柿切片，放在火锅里涮一下，也很好吃。
• 12. 木耳，用水泡发后，手撕成小朵备用。
• 13. 青菜洗净后备用。
• 14. 火锅里加少许火锅底料，如果不放就是原味火锅，放一些，就是辣味火锅。当然这个料放得多和少，自己决定拉。
• 15. 全部做好后，又放置了半个小时，结果汤自己都冻成果冻了，可见这浓厚的胶原蛋白了。
• 16. 好吧，开涮，别客气，挑你喜欢的吃吧。