用料：
- 萝卜 700g
- 粘米粉 200g
- 虾米 25g
- 腊肉 75g
- 水 150g
- 白糖 25g
- 瑶柱 20g
- 葱或香菜
- 白胡椒粉 5g
- 盐
- 鸡粉
- 油
小贴士：
萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食；胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃。
做法：
- 1. 粘米粉和玉米淀粉用水开成粘稠的粉浆，备用。
- 2. 瑶柱用水浸泡后用手撕成丝，腊肉和虾米切成小小的细丁。
- 3. 萝卜去皮刨成细丝（如果刨的过程中萝卜出水，可用萝卜水开粉浆，萝卜水是好东西，做到物尽其用！）。
- 4. 用一点油炒香瑶柱丝、虾米粒、腊肉粒，盛起备用。
- 5. 萝卜加糖稍微煮熟，关火。
- 6. 粉浆分4～5次加入，每加入一次搅拌均匀后再加入第二次。
- 7. 把炒好的瑶柱、虾米、腊肉放到萝卜糊里，加入盐、白胡椒粉、鸡粉、油，搅拌均匀，盛入蒸碗内。
- 8. 放入上汽的蒸锅，蒸45分钟，起锅后放入葱花或香菜。