用料：
- 鲜猪蹄筋 700g
- 排骨 250g
- 沙参 100g
- 姜
- 盐
小贴士：
1.猪蹄筋中含在丰富的胶原蛋白质，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老；2.具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用；有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
做法：
- 1. 鲜猪蹄筋洗净，用开水汆烫一下捞起，去掉黏在蹄筋表面的筋膜。
- 2. 置于高压锅中，放水刚没过蹄筋即可。
- 3. 用炖“蹄筋”挡，炖1个小时。
- 4. 时间到，捞起看炖至个人觉得软硬适中即可。
- 5. 重新放水，把炖软的蹄筋、鲜排骨、浸泡过20分钟的沙参、姜偏放入，放入3人量的水，我是高出材料2指的高度。
- 6. 用“排骨”挡炖30分钟，喝时放盐。