抹茶提拉米苏的做法

做法：

• 1. 鸡蛋加入30g细砂糖打发。
• 2. 蛋白分三次加入剩下的细砂糖打发，和蛋黄糊混合搅拌均匀。
• 3. 筛入低粉和抹茶粉，用刮刀搅拌均匀。
• 4. 装入裱花袋，在烤盘上挤出围边和两块圆形，撒一层糖粉，静置5分钟再撒一层。烤箱预热185度，中上层上下火10分钟左右。（抹茶手指饼成功）。
• 5. 蛋黄1枚加入细砂糖隔水打发，加入马斯卡彭芝士搅打至无颗粒状态。
• 6. 将泡软的吉利丁片沥干水分放入。
• 7. 隔热水搅拌溶化,放入冰箱冷藏片刻。
• 8. 淡奶油打至6分发,和马斯卡彭芝士糊混合,用手动打蛋器搅拌均匀。
• 9. 取出冷藏的模具,倒入一半芝士奶油糊,放入第二片手指饼,刷酒糖液,再把剩下的芝士奶油糊全部倒入。
• 10. 把蛋糕放入冰箱冷藏或者冷冻至凝固即可，取出表面筛抹茶粉，装饰一下即可食用。