用料：
- 猪肉 1块
- 面条 1把
- 辣椒
- 花生 1小蝶
- 芝麻 1把
- 大葱 1根
- 香菜 3根
- 盐
- 香油
- 鸡精
小贴士：
1、辣椒去掉种子，不那么辣，过油时要小火，小心糊掉。
2、辣椒和花生都是放一半煸炒，最后撒一半，最后撒上的花生和辣椒，都是脆脆的，放进汤里的，则软软的了。
3、汤熬半小时左右，等汤滋味浓郁了再放面。
4、关火后，放入香菜和香油调味，撒上炒香的花生和辣椒，满口生香！
做法：
- 1. 辣椒切成小段。
- 2. 用漏勺将种子漏掉。
- 3. 平底锅烧热，转小火，倒油，放入辣椒，小心煸炒。
- 4. 花生炒香。
- 5. 芝麻炒香。
- 6. 猪肉切正方形丁。
- 7. 锅子烧热，倒油，放入葱，煸炒。
- 8. 放入猪肉丁，煸炒。
- 9. 倒入白糯米酒，煸炒。
- 10. 倒入一半辣椒。
- 11. 倒入一半花生米。
- 12. 倒入芝麻。
- 13. 煸炒。
- 14. 加入盐。
- 15. 煸炒至米酒挥发。
- 16. 砂锅烧开水，将炒好的肉丁倒入砂锅内。
- 17. 盖盖子，转中火，煮30分钟左右，熬制汤汁滋味浓郁。
- 18. 放入面条。
- 19. 将面条煮熟烂。
- 20. 关火，倒入香油。
- 21. 放入香菜。
- 22. 搅拌均匀，出锅即可。
- 23. 将剩余的一半花生去掉外皮，洒在面上，辣椒洒在面上，即可。